こんにちは。『たまごの国　いではこっこ』です🐤

 

このブログ、毎回半澤鶏卵のスタッフ（いではこっこスタッフ）が書いているのですが、ずっと思っていることがありまして、

 

メインの生卵について、

 

「卵屋さんのたまごなのだから、何かしらその辺で売っている卵とは違うのだろうけど、実際何が違うのか・・・」

「他のたまご屋さんとはどこが違うのか・・・」

「実はそんなに変わらないのでは？？？？」

 

そう思われていたらまずい！！！！と(;´･ω･)

毎日毎日卵は売れていきますが、ふと、ちゃんとその価値が伝わっているのか、心配になってきたのです。

 

そこで！今回は皆様にどうしてもお伝えしておきたいことを一つだけ

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どんな鶏の卵なのか？

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いではこっこのメイン商品『生卵』の鶏種へのこだわりについて、

少しだけ詳しくご紹介させていただきます！

 

 

はじめに、前回の記事（『養鶏場はどこにある？？』）のおさらいでもありますが、

 

本社を山形県天童市に持つ半澤鶏卵の養鶏場（＝出羽の郷しあわせファーム）は、

県内に2つ、東根（東根農場）と河北（河北農場）にあります。

 

そこで飼育している鶏はずばり・・・！！！！

 

純国産鶏種の「もみじ」と「さくら」です！

（東根農場では「もみじ」と「さくら」、河北農場では「もみじ」のみ）

もみじ（上）

 

この「純国産鶏」という言葉、聞いたことはあるでしょうか？？

（私は入社してから知りました・・・（　＾ω＾）・）

 

 

純国産鶏種とは、日本国内で選抜交配し育種改良された鶏種のことで、

わずか4％しかしません。

育成に時間がかかり、外国産鶏種に比べると生産効率がよくないのです。

そんな貴重な純国産鶏種の特徴は以下の通り。

 

・酷寒、酷暑ストレスに強く、日本の気候風土に合っている

・健康的で抗病性に優れている

 

出羽の郷しあわせファームでは、生産性よりも、「純国産鶏種」ということにこだわって純国産鶏種の「もみじ」と「さくら」を飼育し、安心安全な鶏卵を皆様のもとへお届けしています。

 

ということで、お気付きでしょうか？？？

実は現在、日本で卵を産む鶏のほとんど（約96％）は、鶏を海外から輸入した「外国産鶏種」なのです。　(輸入した鶏を親として、子供にあたる鶏を養鶏業者へ出荷します。)

 

 

「普段口にしていた卵、なんだったのだろう・・・」

 

そう思ってスーパーに行ってみると、

純国産鶏種の希少さが感じられるかと思います。

 

 

我々の卵へのこだわりが少し見えてきたでしょうか？？？

 

 

ではもう少しだけ・・・

 

出羽の郷しあわせフォームで育てている

純国産鶏種「もみじ」と「さくら」の産む卵はどういうものなのか、

簡単にご紹介します(‘ω’)ノ

 

 

もみじの産むたまごとは？？？

 

日本の気候風土の中で育種改良が行われた、純国産鶏種の「もみじ」は丈夫で健康です。

抗病性にすぐれ、卵殻が硬く商品価値の高い最高級の赤玉を産みます。

美しい褐色卵で、殻や形がよく、卵質も優れた商品価値の高いもみじの産む卵は『生で食べると濃厚な黄身のコクや甘さ』を実感いただけます。

 

 

さくらの産むたまごとは？？？

 

殻色がさくら色のさくらのたまご。かわいくて幸せな気持ちになります。えさは非遺伝子組換え、収穫後無農薬のトウモロコシを主原料とし、
安全に配慮した希少価値の高い厳選飼料を使っています。

気泡性に優れ、いろんな卵料理をふわっふわに仕上げてくれます。

 

もちろん「もみじ」の卵も「さくら」の卵も店頭でご購入頂けます！

※さくらの卵は入荷量が少ないため売り切れる場合がございます。

 

『たまご屋の卵かけご飯』でもお召し上がりいただけます！

是非食べ比べてみてください(^^♪

 

以上、半澤鶏卵のこだわりの重大な要素「純国産鶏種」についての記事でした！

 

ここまで、「純国産鶏種」の希少さと自社の「もみじ」と「さくら」の卵の特徴について書いてきましたが、

 

私たちの毎日食べている「たまご」についての感覚が少し変わったでしょうか？

 

是非、今度卵を買うとき少し気にしてみていただくと

おもしろいのではないでしょうか!(^^)!

 

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《たまごの国　いではこっこ》

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