こんにちは。いではこっこです🐣

今回はシュークリームに続き、卵黄たっぷり”あかがらプリン”のご紹介です🐣

【シュークリームについての記事はこちら】

 

◎由来について

そもそも名前の「あかがら」ってなに？「どれくらい辛いんですか？」とたまに聞かれるのですが、

”自慢の純国産鶏『もみじ』の産んだ卵殻の赤い卵を使ったプリン”だということを意味しています！

 

このプリンのこだわりは大きくわけて2つ！

 

”たまご感のある濃厚なプリン生地と自家製キャラメル🍮”

◎まずは、卵黄たっぷりプリン生地

たまご屋らしく自慢の濃厚たまごの卵黄を贅沢に使っています！

ひと口食べれば「すごい！濃厚！たまご感！」という言葉が出てきちゃうのでは。

◎自家製キャラメル

プリンは好きだけどカラメルがあまり得意じゃない・・・

そんな方にも美味しく食べてほしい！シェフのそんな思いからキャラメルから手作りしています。

カラメルは本来お水とグラニュー糖のみで作られますが、

いではこっこでは砂糖と蜂蜜（※１）を煮詰めて、さらに生クリームと混ぜ合わせた自家製のキャラメルづくりをしています。

（※１）とち蜜・アカシアなどメジャーな蜂蜜もありますが、山形らしく、1番濃厚だと言われている”さくらんぼの蜂蜜”を使用しています。それも、贅沢にも山形県上山市の農園に限定して作られた蜂蜜を使用しています！

 

◎生地を流し、湯煎にかけ、冷却します。

◎最後に蓋閉めをし、あかがらプリンのラベルを貼れば、店頭に並ぶプリンの完成です！

あかがらプリンはお土産にもぴったり！

もちろん店内で食べることもできます！ぜひ、たまご屋のこだわりプリン、1度お試しくださいませ🐤

※季節限定プリンも随時販売しております。お店に来たら要チェックです！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

半澤鶏卵直営『たまごの国　いではこっこ』（いではCOCCO）

【営業時間】10時～18時

【ランチ・カフェ営業🍴☕】11時30分～13時30分

【定休日】水曜日

【駐車場】有

【☎】0236730088　※お電話にて前日までのご予約承っております。